Kartoffelauflauf - Falstaff (2024)

Für den Kartoffelauflauf

Zubereitung

• Zuerst den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Zuerst die Kartoffeln schälen und dann mit einer Küchenreibe in eine große Schüssel raspeln. Aber aufgepasst: Die Kartoffelstücke sollten nicht zu klein werden. Danach mit den Händen so viel Feuchtigkeit wie möglich aus den Kartoffeln pressen.
• Anschließend die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und hacken, wenn beides zerhackt ist, können sie unter die Kartoffeln gemischt werden.
• Danach die Milch in einen hohen Rührbecher geben und den Mais hinzufügen, diesen gleich in der Milch pürieren. Dann die Mais-Milch-Mischung zu den Kartoffeln geben und gut miteinander vermischen.
• Schließlich die Hälfte des geriebenen Käses und den Hüttenkäse dazugeben und beides gut vermischen bis eine einheitliche Masse entsteht.
• Abschließend die Mischung gut mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
• Die Masse in der Auslaufform im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen. Dann herausnehmen, einmal vorsichtig durchrühren. Sollte sich zu viel Feuchtigkeit gebildet haben, empfiehlt es sich etwas Speisestärke mit Wasser anzurühren und die Mischung zu den Kartoffeln zu mischen um diese zu binden.
• Den Auflauf kurz aus dem Ofen nehmen und optional mit zerbröselten Cornflakes oder mit dem restlichen Käse bestreuen und etwa für weitere 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und genießen. Vor dem Servieren können die »Funeral Potatoes« noch mit frischen Kräutern und etwas frischem Pfeffer bestreut werden.

Nichts mehr verpassen!

Melden Sie sich jetzt für unserenNewsletteran.